茶道中的“胜手”是什么 意思呢？

[胜手] 【かって】 （1）〔つごう〕方便 胜手の悪い家／居住不方便的房子. 自分の胜手のいいようにする／随自己的方便行事. （2）〔ようす〕情况. 胜手が违う／情况与预想不同;不顺手. わたしはこの辺の胜手がよくわからない／我不大了解这一带的情况. 仕事の胜手を知っている／知道工作的方法. よその家にくるとどうも胜手がわからない／一到别人家,总是丈二和尚摸不着头脑. （3）〔台所〕厨房. 胜手仕事をする／干厨房的活儿;搞炊事工作. （4）〔くらしむき〕生活. 胜手（元）が苦しい／日子过得很紧. （5）〔わがまま〕任意,随便为所欲为,只顾个人方便;〔独断〕专断. 君の胜手にしろ／随你的便吧;你要怎么做就怎么做吧. やるもやらぬも君の胜手だ／做不做随你的便. 自分のことばかり考える胜手なやつらだ／一些只想到自己的任性的家伙. なんでもかんでも胜手にふるまう／什么事情都任意而为. 话が胜手すぎる／话说得太随便了.

中国茶文化包括哪些内容呢